Modalidad:
Online
Formación:
Curso
Duración:
100 horas
Precio:
A consultar
Prácticas:
Si

Curso de Cocina Internacional:

¿Quieres convertirte en un gran cocinero? ¿Lo tuyo son los platos con sabores internacionales? Si la respuesta es sí, este curso de cocina internacional online es perfecto. En tan sólo 100 horas te mostrará las claves para convertirte en un gran cocinero de cocina internacional, chef, o auxiliar de cocina.

Gracias a este curso aprenderás a distinguir las cocinas internacionales más destacadas, y con cuál de ellas te identificas más como cocinero. Durante las 100 horas de formación a distancia se verán las técnicas más usadas en diferentes países, para poder así aplicarlas a los platos más internacionales, y poder hacerlo con las materias propias de cada país.

Esta formación aportará un gran valor añadido a aquellos cocineros que quieran dar un toque internacional a su carta de platos, añadiendo ingredientes y técnicas nuevas que harán de sus platos todo un gusto para el paladar más exquisito.

Desde la cocina francesa hasta la cocina italiana con sus platos de pizza, risotto o pasta, pasando por la cocina judía o africana, el curso hará un repaso detallado por todas estas cocinas internacionales y muchas otras que permiten a un cocinero denominarse experto en cocina internacional.

No podía faltar un apartado especial dentro del programa de este curso para la cocina vegetariana, tan de moda en los últimos años, y que tantos beneficios aporta a la dieta diaria. Se verán recetas veganas e incluso postres para añadir a la carta del mejor restaurante internacional. 

Destinado a:

El curso de Cocina Internacional está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para que puedas incorporarte a un puesto de trabajo como cocinero, chef, auxiliar de cocina o jefe de partida. 

Presentación

La globalización y la mezcla de culturas que se está llevando a cabo en nuestros días, está propiciando el auge de la cocina internacional. Cada vez es más común encontrarnos con establecimientos de restauración que ofrecen comida variada de tipo internacional.

El Curso de Cocina Internacional comienza con una introducción para profundizar en un repertorio de técnicas y manipulaciones más usuales de los alimentos que se dan en lascocinas internacionales. Se trata que domines unas técnicas básicas de la geografía mundial para que, conociendo los ingredientes, usos y costumbres propias de cada nación, puedas defender una carta variada de platos de cocina internacional. Todo ello dejando siempre el campo abierto a tu imaginación, creatividad e iniciativa".

Objetivos

Con el curso de Cocina Internacional conseguiremos que:
  • Aprendas preparaciones culinarias básicas de cada una de las cocinas internacionales más destacadas.
  • Domines las técnicas usadas en cada nación.
  • Conozcas qué materias primas son propias de cada nación.
  • Conozcas el protocolo de alimentación de cada nación.

Programa Mostrar

  • Introducción a la cocina internacional
    Introducción a la cocina internacional. Desayuno internacional. Aperitivos y cocktails internacionales. La cocina internacional en el buffet de almuerzos y cenas
  • Cocina francesa y del Norte de Europa
    Presentación gastronómica, social y geográfica de Francia. Recetas y técnicas de la cocina tradicional francesa. Gastronomía del Reino Unido e Irlanda. Gastronomía en el Benelux. Gastronomía de los países escandinavos
  • Cocina italiana y centroeuropea
    Presentación gastronómica, social y geográfica de italia. La pasta. El risotto. La pizza. Recetas y técnicas de la cocina tradicional italiana. Presentación gastronómica, social y geográfica de centroeuropa. Recetas tradicionales de la cocina centroeuropea
  • Cocina mediterránea y judía
    Presentación gastronómica, social y geográfica de Portugal. Recetas y técnicas de la cocina tradicional portuguesa. Presentación gastronómica, social y geográfica de Grecia. Recetas y técnicas de la cocina tradicional griega. Presentación gastronómica, social y geográfica de Israel. Recetas y técnicas de la cocina tradicional Israelí. Presentación gastronómica, social y geográfica de Turquía. Recetas y técnicas de la cocina tradicional turca
  • Cocina africana y del magreb
    Presentación gastronómica, social y geográfica del Magreb. Recetas y técnicas de la cocina tradicional del Magreb. Presentación gastronómica, social y geográfica de África occidental. Recetas y técnicas de la cocina tradicional de África occidental. Presentación gastronómica, social y geográfica de África oriental. Recetas y técnicas de la cocina tradicional de África oriental. Presentación gastronómica, social y geográfica de África central. Recetas y técnicas de la cocina tradicional de África central. Presentación gastronómica, social y geográfica de África austral. Recetas y técnicas de la cocina tradicional de África austral
  • Cocina hindú y del Sudeste Asiático
    Presentación gastronómica, social y geográfica de la India. Recetas y técnicas de la cocina tradicional de la India. Presentación gastronómica, social y geográfica de los países de influencia India. Recetas y técnicas de la cocina tradicional de los países de influencia India. Presentación gastronómica, social y geográfica de Tailandia. Recetas y técnicas de la cocina tradicional de Tailandia. Presentación gastronómica, social y geográfica de Vietnam. cetas y técnicas de la cocina tradicional de Vietnam. Presentación gastronómica, social y geográfica de Filipinas. Recetas y técnicas de la cocina tradicional de Filipinas. Presentación gastronómica, social y geográfica del sudeste asiático. Recetas y técnicas de la cocina tradicional del sudeste asiático
  • Cocina China y Japonesa
    Presentación gastronómica, social y geografica de China. Recetas y técnicas de la cocina tradicional de China. Presentación gastronómica, social y geográfica de Japón. Recetas y técnicas de la cocina tradicional de Japón
  • Cocina Sudamericana y Caribeña
    Sudamérica. Caribe
  • Cocina Mexicana y de Estados Unidos
    México. Estados Unidos
  • Cocina vegetariana
    Concepto e historia. Tipos de dietas vegetarianas. Recetas veganas y ovo lacteo vegetarianas. Entrantes y aperitivos. Primeros platos. Platos principales. Postres

Titulación

Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el título propio por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y SEAS, Estudios Superiores Abiertos, en el que se indican los contenidos del estudio. Además cuenta con la verificación de la Universidad San Jorge.

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