Modalidad:
A Distancia
Formación:
Curso
Duración:
240 horas
Precio:
A consultar

Destinado a:

Con este curso aprenderás a planificar, organizar, supervisar y gestionar la alimentación de personas en función de sus patologías concretas.

El sector de Dietoterapia:

- Responsable de alimentación.
- Educador sanitario.
- Consultor de alimentación.

Presentación

El curso de DIETOTERAPIA tiene por finalidad preparar a profesionales capaces de adquirir los conocimientos necesarios para organizar y planificar la alimentación, tanto de personas como de colectivos diversos.
El perfil profesional de la ocupación de DIETOTERAPIA tiene como competencia general planificar, organizar, supervisar y gestionar la alimentación de personas en función de sus patologías concretas.

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MÓDULO 1: DIETOTERAPIA.

TEMA 1: CONCEPTOS Y ALCANCE DE LA DIETOTERAPIA.

1. PARÁMETROS NUTRICIONALES MODIFICADOS EN UNA DIETA TERAPÉUTICA.

2. CLASIFICACIÓN GENERAL DE DIETAS TERAPÉUTICAS.

3. CRITERIOS DE ADMINISTRACIÓN.

4. PARÁMETROS DE EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DE LA ASISTENCIA.

5. INTERACCIONES MEDICAMENTOS-NUTRIENTES.
5.1. FACTORES GENERALES IMPLICADOS.
5.2. EFECTOS DE LOS MEDICAMENTOS SOBRE LOS NUTRIENTES.
5.3. EFECTOS DE LOS NUTRIENTES SOBRE LOS MEDICAMENTOS.
6. ALERGIA ALIMENTARÍA.
6.1. DEFINICIÓN Y CARACTERÍSTICAS. MECANISMOS DE ACTUACIÓN.
6.2. REACCIONES PSEUDOALÉRGICAS.
6.3. ALERGIAS ALIMENTARÍAS VERSUS INTOLERANCIA ALIMENTARÍA.

7. NUTRICIÓN Y ALCOHOL.
7.1. ALCOHOL.
7.2. ÓRGANOS DIGESTIVOS Y METABOLISMO INTERMEDIARIO.
7.3. MALNUTRICIÓN EN EL ALCOHOLISMO.

TEMA 2: DIETAS GENERALES CON CARACTERÍSTICAS MODIFICADAS.

1. MODIFICACIONES ENERGÉTICAS.
1.1. DIETAS HIPOENERGÉTICAS.
1.2. DIETAS HIPERENERGÉTICAS.

2. MODIFICACIONES EN TEXTURA.
2.1. DIETAS BLANDAS.
2.2. DIETAS LÍQUIDAS.

TEMA 3: DIETAS ADAPTADAS A SITUACIONES FISIOPATOLÓGICAS.

1. DIETAS CON MODIFICACIONES EN LOS CARBOHIDRATOS.
1.1. DIETAS EN LA DIABETES.
1.2. DIETAS EN LA MALABSORCIÓN Y OTRAS ANOMALÍAS METABÓLICAS DE LOS CARBOHIDRATOS.
1.3. DIETA EXENTA DE CARBOHIDRATOS OSMÓTICAMENTE ACTIVOS.
1.4. DIETA RICA EN FIBRA.
1.5. DIETA POBRE EN FIBRA.
1.6. APLICACIONES DE CARBOHIDRATOS ESPECÍFICOS EN DIETOTERAPIA.

2. DIETAS CON MODIFICACIÓN DE LÍPIDOS.
2.1. DIETA DE PROTECCIÓN BILIOPANCREÁTICA.
2.2. DIETAS POBRES EN GRASA Y COLESTEROL.
2.3. DIETAS EN HIPERLIPOPROTEINEMIAS.
2.4. USO DE TRIGLICÉRIDOS DE CADENA MEDIA EN DIETOTERAPIA.

3. DIETAS CON MODIFICACIONES EN PROTEÍNAS Y OTRAS SUSTANCIAS NITROGENADAS.
3.1. DIETAS HIPOPROTÉICAS.
3.2. DIETA EXENTA DE GLUTEN.
3.3. DIETAS CON RESTRICCIONES DE AMINOÁCIDOS ESPECÍFICOS.
3.4. DIETAS CON RESTRICCIÓN DE PURINAS.
3.5. DIETAS HIPERPROTÉICAS.
3.6. APLICACIONES DE LOS AMINOÁCIDOS ESENCIALES Y ANÁLOGOS EN DIETOTERAPIA.

4. DIETAS CON MODIFICACIÓN EN ELEMENTOS MINERALES.
4.1. DIETA HIPOSÓDICA.
4.2. DIETA CON RESTRICCIÓN DE K.
4.3. DIETA CON RESTRICCIÓN DE Ca.
4.4. DIETA CON RESTRICCIÓN DE Cu.

5. SUPLEMENTOS VITAMÍNICOS Y MEGAVITAMINOTERAPIA.
5.1. INDICACIONES DE LA TERAPÉUTICA VITAMÍNICA A DOSIS MASIVAS.
5.2. HIPERVITAMINOSIS Y SUS PELIGROS.
5.3. VITAMINOIDES.

6. DIETAS EN PATOLOGÍAS ESPECÍFICAS DEL APARATO DIGESTIVO.
6.1. DIETAS EN PATOLOGÍA ORAL Y FARÍNGEA.
6.2. DIETAS EN PATOLOGÍA ESOFÁGICA.
6.3. DIETAS EN PATOLOGÍA GÁSTRICA.
6.4. DIETAS EN PATOLOGÍA HILIO-HEPÁTICA.
6.5. DIETAS EN PATOLOGÍA PANCREÁTICA.
6.6. DIETAS EN PATOLOGÍA INTESTINAL.
7. DIETAS EN PATOLOGÍAS ESPECÍFICAS DEL RIÑÓN Y VÍAS URINARIAS.
7.1. DIETA EN LA LITIASIS RENAL.
7.2. DIETA EN LA INSUFICIENCIA RENAL.
7.3. DIETA EN LA HEMODIÁLISIS.
7.4. DIETA EN LA DIÁLISIS PERITONEAL CONTINUA AMBULATORIA.
7.5. DIETA EN EL TRANSPLANTE RENAL.

8. DIETAS EN PATOLOGÍAS ESPECÍFICAS CARDIACAS E HIPERTENSIÓN.
8.1. DIETA EN LA INSUFICIENCIA CARDIACA.
8.2. DIETA EN LA HIPERTENSIÓN.

9. DIETAS EN PATOLOGÍA RESPIRATORIA.
9.1. ALTERACIONES METABÓLICAS ORIGINADAS EN LA INSUFICIENCIA RESPIRATORIA.
9.2. TRATAMIENTO DIETÉTICO.

10. DIETAS EN ENFERMEDADES CARENCIALES.
10.1. ANEMIAS.
10.2. HIPOVITAMINOSIS.

11. DIETAS DEL PACIENTE ONCOLÓGICO.
11.1. DESNUTRICIÓN Y CÁNCER.
11.2. ALIMENTACIÓN EN PROCESOS CANCEROSOS.
11.3. APLICACIONES DIETÉTICAS EN ONCOLOGÍA.

12. DIETAS EN CIRUGÍA.
12.1. CONSECUENCIAS FISIOPATOLÓGICAS DEL ACTO QUIRÚRGICO.
12.2. DIETÉTICA EN EL PREOPERATORIO.
12.3. DIETÉTICAS EN EL POSTOPERATORIO.

TEMA 4: DIETAS EN SITUACIONES ESPECIALES.


1. DIETAS PARA PRUEBAS ANALÍTICAS CON FINALIDAD DIAGNÓSTICA.
1.1. DIETA PARA LA INVESTIGACIÓN DE HEMORRAGIAS OCULTAS.
1.2. DIETA PARA LA PRUEBA DE LA TOLERANCIA ORAL A LA GLUCOSA.
1.3. DIETA PARA EXPLORACIONES RADIOLÓGICAS Y GASTROENTEROLÓGICAS.
1.4. DIETAS PARA DETERMINACIONES ENDOCRINOLÓGICAS.

2. DIETAS A TRAVÉS DE SONDA NASOGÁSTRICA Y NUTRICIÓN ENTERAL.
2.1. NUTRICIÓN ENTERAL.
2.2. TIPOS DE ALIMENTOS ADMINISTRABLES A TRAVÉS DE SONDA NASOGÁSTRICA.
2.3. RIESGOS ASOCIADOS.

3. NUTRICIÓN PARENTERAL.
3.1. SITUACIONES FISIOPATOLÓGICAS QUE LA REQUIEREN.
3.2. RIESGOS ASOCIADOS.
3.3. MEDIDAS PREVENTIVAS NECESARIAS.
3.4. TIPOS DE NUTRIENTES Y FORMAS DE ADMINISTRACIÓN.

Titulación

La superación del programa, permitirá al alumno obtener el TITULO-CERTIFICACIÓN DE ESPECIALIZACIÓN PROFESIONAL expedido por FORMACIÓN UNIVERSITARIA. Además podrás solicitar la tramitación del prestigioso diploma de la Asociación Española de Enseñanzas Técnico Profesionales (AEDETP)

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