Especialista en Nutrición, Vino y Gastronomía

Exitae


Modalidad:
Online | A Distancia | Semipresencial
Formación:
Postgrado
Precio:
A consultar
Prácticas:
Si

Presentación

Prepárate con nuestro Estudio Superior en Nutrición, Vino y Gastronomía y aprende todo lo que necesitas saber sobre el vino en este aspecto, así como a gestionar la bodega de un negocio de restauración.

Hoy en día, la nutrición y la dietética son temas que suscitan un gran interés general, fomentándose su estudio por parte de expertos en salud y resultando su consideración imprescindible en cualquier negocio relacionado con la alimentación. 

Este Postgrado trata de dar las claves para el conocimiento del vino desde sus distintas perspectivas: las variedades, la oferta nacional y mundial, los aspectos económicos, la cata y la comercialización en el ámbito de los negocios de restauración.

Este Postgrado ha sido desarrollado por la Ecuela Superior de Hostelería y Turismo junto con Exitae

Objetivos

  • Adquirir el bagaje cultural necesario para entender el actual panorama gastronómico y sus implicaciones socio-económicas.
  • Conocer y distinguir los diferentes tipos de cocinas del mundo y su recorrido hasta nuestros días.
  • Conocer las diferentes denominaciones de origen españolas en relación con los productos gastronómicos de calidad.
  • Ubicar el vino como alimento y producto gastronómico de excepción.
  • Conocer los beneficios del vino para la salud.
  • Saber realizar un análisis sensorial, distinguiendo las características singulares de los diferentes tipos de vinos.
  • Saber analizar el impacto económico del vino como base del desarrollo de negocios gastronómicos y en el sector de la restauración.
  • Conocer las implicaciones de la gestión de una bodega de cualquier negocio de restauración.

Programa Mostrar

1. NUTRICIÓN Y GASTRONOMÍA

  • Historia y geografía de la gastronomía mundial. Cocinas del mundo
  • Regiones gastronómicas españolas. Denominaciones de origen y marcas de calidad
  • Conceptos generales de nutrición y dietética

2. VINO Y RESTAURACIÓN

  • El vino como alimento. Aspectos nutricionales y de salud
  • El vino como experiencia. El proceso de cata del vino
  • Vinos del mundo y denominaciones de origen españolas
  • La gestión de la bodega en los negocios de restauración 

Titulación

Aquellos alumnos que concluyan el programa y superen con éxito los contenidos de este, obtendrán el DIPLOMA avalado por la Escuela Superior de Hostelería y Turismo. Además podrán obtener el correspondiente CERTIFICADO expedido por el Instituto Universitario de Investigación Ortega y Gasset.

Solicita Información

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