Curso de "las cocinas temàticas y su aplicación a los buffets"

Euht Sant Pol


Formación:
Curso
Localización:
Barcelona
Precio:
A consultar

Presentación

Aplicaciones prácticas de diferentes ofertas de cocinas regionales a nivel mundial que pueden potenciar el contenido y enriquecer la presentación de los buffets. Los objetivos son (1) estudiar los principios culinarios de la cocina temática regional, (2) conocer y comentar la elaboración práctica de ofertas de cocina alemana, italiana, mejicana, regional española y polinesia (exótica), y (3) analizar las diferentes presentaciones de las ofertas temáticas que se pueden realizar para los buffets.

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