Curso de Técnico en Cocina y Gastronomía.

CCC


Modalidad:
A Distancia
Formación:
Ciclos Formativos
Precio:
A consultar

Destinado a:

Cuando termines el Curso de Técnico en Cocina y Gastronomía podrás trabajar como:

* Cocinero
* Jefe de partida.
* Empleado de supermercados y tiendas con unidades de producción y servicios de alimentos y bebidas.

Presentación

España es uno de los destinos turísticos europeos más importantes por su gastronomía.

Además, si en la actualidad el 29% de los ciudadanos españoles comen en establecimientos de restauración, en el año 2013 lo hará un 55% de la población, ya que los hábitos están cambiando, sobre todo por motivos laborales.

Por ello, el sector de la restauración y la gastronomía ha evolucionado y apuesta por ofrecer una calidad cada vez mayor. CCC ha desarrollado el Curso de Técnico en Cocina y Gastronomía, que te permitirá estar preparado para trabajar en Servicios de Gastronomía y además, estarás preparado para obtener el Título Oficial de FP de Grado Medio.

Objetivos

Con este curso, podrás adquirir las competencias necesarias para preelaborar, preparar, conservar, presentar y servir todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo las normas de la mejor práctica profesional, higiene, protección ambiental y prevención de riesgos laborales.

¿Qué aprenderás?

* Confección de ofertas gastronómicas.
* Realizar aprovisionamientos y controlar los consumos.
* Manipulación en crudo de toda clase de alimentos.
* Preparación y presentación de elaboraciones culinarias y platos de cocina regional, estatal, internacional y creativa.
* Preparación y presentación de pastelería y repostería.
* Montaje de servicios de buffet, self-service y caterings.
* Administración, gestión y comercialización de una empresa de pequeña dimensión.
* Etc.

Programa Mostrar

*  OFERTAS GASTRONÓMICAS.
* PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS.
* TÉCNICAS CULINARIAS.
* PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA.
* PRODUCTOS CULINARIOS.
* POSTRES EN RESTAURACIÓN.
* SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.
* FORMACIÓN Y ORIENTACIÓN LABORAL.
* EMPRESA E INICIATIVA PRIVADA.
* FORMACIÓN EN CENTROS DE TRABAJO.

Titulación

Una vez terminado el Curso y superadas todas las pruebas de evaluación y ejercicios prácticos recibirás un Diploma que acredita que has superado con éxito el Curso de Técnico en Cocina y Gastronomía.

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